Салат с рассольным сыром, кальмаром и черемшой

[Kulema]

У нас в семье делают такой салат, решила что рецепт может быть интересен. Не претендую на аутентичность, но готовится из местного, то что так сказать растет и плавает вокруг нас. Очень простой рецепт витаминного салата, при этом сытного и богатого протеином.

Ингредиенты:

• Кальмар – 300 г
• Огурец среднеплодный – 1 шт.
• Черемша – пучок
• Сыр рассольный (можно адыгейский)
• Майонез, соль, перец.

Кальмары варим, режем тонкими брусочками. Свежий огурец режем соломкой, черемшу и сыр также нарезаем некрупно, добавляем к кальмару. Сыр можно брать не только адыгейский, - какой будет, главное – рассольных сортов. Заправляем майонезом, солим, перчим. Все, приятного аппетита!

Я такой салат иногда вообще вместо ужина ем – благодаря кальмару он очень сытный.

[Leboka]

Витаминный салат это прекрасно, особенно с рассольным сыром! Тоже делаю, только другой.

Использую помидор, болгарский перец, огурец, половинку репчатого лука, сыр около 100 гр  (только беру не рассольный, а российский от Долюбово, потому что по вкусу он тоже довольно солёный), ещё петрушку, черный молотый перец, масло (лучше оливковое), ну и соль.

Помидор и огурец надо порезать кубиками. Лук режем тоже кубиками, подмариновываем слегка и на пару минут заливаем кипятком. а потом промачиваем в холодной воде. Перец желательно хотя необязательно, немного прогреть в духовке, подпечь до черноты. Дальше его очистить от кожурки и порезать кубиками.

Всё перемешать в глубокой тарелке, по вкусу добавить петрушку, перец, соль, масло. Опять перемешать и добавить сыр, нарезанный кубиками.

Вуаля, сбалансированный состав и вкуснотища!