Перейти к содержанию
Раиса Аркадьевна

Ярмарка на Камчатке, ярмарки в Петропавловске-Камчатском

Рекомендуемые сообщения

Раиса Аркадьевна

Казачья сельскохозяйственная ярмарка на Камчатке

Сегодня в городе Петропавловске-Камчатском на стадионе "Спартак" состоялась Казачья сельскохозяйственная ярмарка — ярмарка выходного дня с распродажей продукции камчатских производителей.

На ярмарке продавалась сельскохозяйственная, молочная, рыбная и другая продукция местных производителей, а также можно было приобрести сувениры и изделия народного творчества.

Для посетителей ярмарки был организован большой концерт с выступлением творческих коллективов и исполнителей из городов Петропавловска-Камчатского, Елизово и Вилючинска.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты
Александр

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты
Камчадал

Ярмарка выходного дня в Петропавловске-Камчатском

28 мая в городе Петропавловске-Камчатском на стадионе "Спартак" пройдет Ярмарка выходного дня.

В преддверии дачного сезона на Камчатке на ярмарке будет организована продажа районированных саженцев и семян, удобрений. Также на ярмарке, жителям города Петропавловска-Камчатского будет предложен широкий ассортимент продукции камчатских производителей: мясо-молочные, мясные, рыбные, хлебобулочные и кондитерские изделия, овощи и т. д.

Начало ярмарки в 12.00.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты
Камчадал

Выставка-ярмарка "Елизовская осень"

4 сентября в городе Елизово пройдет выставка-ярмарка достижений товаропроизводителей Камчатского края "Елизовская осень".

На выставке-ярмарке будут представлены торговые, перерабатывающие, сельскохозяйственные, промышленные предприятия Камчатского края, фермеры и дачники Камчатки, подсобные хозяйства полуострова.

На открытии выставки-ярмарки "Елизовская осень — 2010" в елизовском парке "Сказка" выступят гармонисты, частушечники и другие камчатские музыканты, играющие на народных инструментах.

Начало мероприятия в 12.00.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты
Камчадал

Ярмарка выходного дня в Петропавловске-Камчатском

27 августа в городе Петропавловске-Камчатском на стадионе "Спартак" пройдет Ярмарка выходного дня.

Торговые места на ярмарке предоставляются юридическим лицам, индивидуальным предпринимателям, а также гражданам, в том числе ведущим крестьянские (фермерские) хозяйства, личные подсобные хозяйства или занимающимся садоводством, огородничеством, животноводством, пчеловодством, сбором камчатских дикоросов. Стоимость одного торгового места на ярмарке — 300 рублей (с использованием электричества — плюс 100 рублей).

По вопросам участия в ярмарке обращаться по телефону: 8 (415-2) 235-106.

Время работы ярмарки: с 11.00 до 17.00.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты
Камчадал

Ярмарка выходного дня в городе Петропавловске-Камчатском

25 сентября в городе Петропавловске-Камчатском на стадионе "Спартак" пройдет Ярмарка выходного дня.

Время работы ярмарки: с 11.00 до 17.00.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты
Камчадал

Ярмарки выходного дня

27 августа и 24 сентября в городе Петропавловске-Камчатском на стадионе "Спартак" пройдут ярмарки выходного дня.

На ярмарках пройдет организованная торговля продукцией общественного питания, продовольственными товарами от камчатских сельхоз- и товаропроизводителей, жителей Камчатки, имеющих личные подсобные хозяйства.

Будет играть Городской оркестр.

Время проведения ярмарок: с 11.00 до 17.00.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты
Петрович

Что-то рано заявлено о ярмарках. Может кое-что и не вырасти, особенно к первой ярмарке. Погода в этом году не балует растения теплом.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты
Александр

Ярмарки запланированы, и ты можешь, зная о предстоящих мероприятиях, которые тебе интересны, — заранее как спланировать участие в ярмарке в качестве продавца, так и отложить денежку для покупки той или иной продукции камчатских производителей.

А может, и просто выделить часок в выходной день, чтобы потолкаться, на других посмотреть, себя показать да послушать Городской оркестр. :)

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты
Петрович
В 03.07.2011 в 22:20, Александр сказал:

себя показать да послушать Городской оркестр.

Самое дельное предложение, а главное, что дешевое!

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты
Камчадал

Юбилейная ярмарка "Золотая осень"

3 сентября в городе Елизово Камчатского края состоится юбилейный, 25-й конкурс традиционной сельскохозяйственной ярмарки "Елизовская осень".

В ярмарке примут участие сельхозпроизводители Елизовского, Мильковского, Усть-Большерецкого, Быстринского районов Камчатского края и города Вилючинска.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты
Камчадал

Заявки на участие в сельскохозяйственной выставке-ярмарке "Елизовская осень"принимаются до 31 августа по адресу: Камчатский край, г. Елизово, ул. Ленина, 10, кабинеты 11, 12.

Контактные телефоны: 8 (415-31) 6-42-00, 7-28-69.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты
Камчадал

Ярмарка выходного дня

27 августа в городе Петропавловске-Камчатском на стадионе "Спартак" пройдет ярмарка выходного дня.

На ней будет организованная торговля продукцией общественного питания, продовольственными товарами от камчатских сельхоз- и товаропроизводителей, жителей Камчатки, имеющих личные подсобные хозяйства. Будет играть Городской оркестр.

Время проведения ярмарки: с 11.00 до 17.00.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты
Петрович

Юбилейная ярмарка "Золотая осень" пройдет уже в субботу!

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты
Камчадал

Камчатская ярмарка выходного дня

24 сентября в городе Петропавловске-Камчатском на стадионе "Спартак" пройдет ярмарка выходного дня.

На ярмарке будет организована торговля продукцией общественного питания, продовольственными товарами от камчатских сельхоз- и товаропроизводителей, жителей Камчатки, имеющих личные подсобные хозяйства.

Будет играть Городской оркестр.

Время проведения ярмарки: с 11.00 до 17.00.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты
Камчадал

Камчатская ярмарка выходного дня

8 октября с 11.00 до 17.00 на территории стадиона "Спартак" (Петропавловск-Камчатский, ул. Ленинградская, 56) пройдет ярмарка выходного дня.

Организатор ярмарки: администрация Петропавловск-Камчатского городского округа в лице Управления по взаимодействию с субъектами малого и среднего предпринимательства Петропавловск-Камчатского городского округа.

Приглашаем юридических лиц, индивидуальных предпринимателей, крестьянские (фермерские) хозяйства, личные подсобные хозяйства, а также граждан, занимающихся огородничеством, реализовать выращенный урожай и принять участие в ярмарке.

По вопросам участия необходимо обращаться по телефону 8 (415-2) 235-107.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты
Камчадал

Ярмарка выходного дня

15 октября в городе Петропавловске-Камчатском на территории торгового центра "Шамса" на 10-м километре пройдет ярмарка выходного дня.

Начало ярмарки в 11.00.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты
Камчадал

Ярмарка по продаже продукции сельхоз- и товаропроизводителей:

— 5 ноября с 12.00 до 16.00 часов на площадке у здания МКУ "Городской архив", Петропавловск-Камчатский, ул. Океанская, 71;

— 6 ноября 2011 года с 12.00 до 16.00 часов на прилегающей территории к дому № 22/1 по ул. Рябиковская (рядом с гастрономом № 7).

По вопросам участия в ярмарке обращаться по телефону 8 (415-2) 21-23-93.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты
Петрович

Отдельные разделы выставки заинтересовали. Стоит ее посетить.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты
Камчадал

Сельхозярмарка в городе Елизово

19 мая в городе Елизово Камчатского края возле МКДЦ "Елизовский районный дом культуры" пройдет ярмарка выходного дня по продаже сельскохозяйственной продукции и саженцев садовых культур.

Время работы ярмарки: с 12.00 до 17.00.

Дополнительная информация:

по телефонам — 8 (415-31) 6-45-71, 6-18-32;

по адресу — администрация Елизовского муниципального района (отдел сельского хозяйства), Камчатский край, г. Елизово, ул. Ленина, 10, кабинет № 1.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты
Камчадал

Сельскохозяйственная выставка-ярмарка "Елизовская осень"

8–9 сентября в городе Елизово Камчатского края пройдет сельхозярмарка "Елизовская осень"

8 сентября сельхозярмарка (с концертно-развлекательной программой) пройдет на территории площади имени В. И. Ленина и в здании Центра детского творчества (Камчатский край, г. Елизово, ул. Ленина, 22). Время проведения: 10.00–18.00.

9 сентября выставка-ярмарка сельскохозяйственной продукции пройдет на площади имени В. И. Ленина. Время проведения: 10.00–15.00.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты
LXX

Отличная идея. Голосую "за" двумя руками.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты
Лысьва15

А у нас когда ярмарки?

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты
Петрович

В Петропавловске-Камчатском сельхозпродукция появляется позже!

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты
Лысьва15

Позже на полчаса, которые занимает дорога из Елизово...

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты
Камчадал

Ярмарка выходного дня в городе Петропавловске-Камчатском

18 августа в городе Петропавловске-Камчатском на территории стадиона "Спартак" пройдет ярмарка выходного дня.

Заявки на участие в ярмарке необходимо направлять по факсу 8 (415-2) 23-54-11 или по телефону 8 (415-2) 23-51-06.

Время работы ярмарки: с 11.00 до 17.00.

Адрес: стадион "Спартак", Камчатский край, г. Петропавловск-Камчатский, Ленинградская, 56.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты
Петрович

Если судить по ассортименту овощей и ягод, продаваемых уличными торговцами у рынка на 6-м км, то выбор их богат. Они созрели в этом году раньше обычных сроков. Ярмарка должна быть хорошей.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты
Александр

Посетил сегодня селхозярмарку в Петропавловске-Камчатском. На удивление, торгующих было очень мало, как и покупателей. Торговля, пусть и не очень бойкая, но все же была.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты
Петрович

Еще не пришло время заготовок на зиму. В октябре продавцов и покупателей будет больше.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты
Камчадал

Камчатская сельзозярмарка "Дары осени"

29 сентября в селе Мильково Камчатского края состоится районная сельскохозяйственная ярмарка-распродажа "Дары осени".

Справки по телефону 8 (415-33) 2-11-04.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты
Петрович

29 сентября на главной площади города пройдет ярмарка продукции камчатских производителей "Дары Камчатки", посвященная 272-й годовщине Петропавловска-Камчатского.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты
Камчадал

Ярмарка выходного дня в Елизово

29 сентября в городе Елизово Камчатского края на территории парка культуры и отдыха "Сказка" пройдет первая в этом году ярмарка выходного дня по продаже сельскохозяйственной продукции.

Далее в еженедельном режиме сельскохозяйственные ярмарки выходного дня будут проводиться каждую субботу с 10.00 до 17.00 вплоть до конца октября.

Дополнительная информация по адресу: МБУ "Елизовский центр предпринимательства и некоммерческих организаций", Россия, Камчатский край, г. Елизово, ул. Набережная, 23.

Контактный телефон 8 (415-31) 7-13-83.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты
Камчадал

Ярмарка выходного дня в Петропавловске-Камчатском

6, 13 и 20 октября с 11.00 до 17.00 в городе Петропавловске-Камчатском на стадионе "Спартак" пройдет ярмарка выходного дня.

Торговые места участникам ярмарки предоставляются на безвозмездной основе.

Заявки на участие в ярмарке принимаются по телефону 8 (415-2) 23-51-06.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты
Петрович

27 октября в 10.30 в Камчатском выставочном центре откроется "Ярмарка социальных проектов".

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты
Камчадал

Ярмарка выходного дня в Петропавловске-Камчатском

3 ноября в городе Петропавловске-Камчатском на стадионе "Спартак" пройдет ярмарка выходного дня.

Время работы ярмарки: 11.00–17.00.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты
Камчадал

Новогодняя выставка-ярмарка камчатских товаропроизводителей

22–29 декабря в городе Петропавловске-Камчатском в Камчатском выставочном центре пройдет новогодняя продажа продукции камчатских товаропроизводителей.

На ярмарке планируется расширение ассортимента молочной и мясной продукции, колбасных, хлебобулочных и кондитерских изделий, рыбо- и морепродуктов, овощей.

Организаторами мероприятия выступили Министерство инвестиций и предпринимательства Камчатского края, Министерство экономического развития и торговли Камчатского края, администрация Камчатского выставочного центра.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты
Камчадал

Сельхозярмарка в городе Елизово

7 июня в городе Елизово Камчатского края возле здания Елизовского районного дома культуры пройдет специализированная ярмарка по продаже сельскохозяйственной продукции местных товаропроизводителей и населения.

Сельскохозяйственные ярмарки в городе Елизово будут проводиться каждую пятницу с 10.00 до 17.00, вплоть до конца октября текущего года.

Для участия в ярмарке необходимо направлять заявки в Управление экономического развития администрации Елизовского муниципального района по адресу: Камчатский край, г. Елизово, ул. Ленина, 22.

Справки по телефону: 8 (415-31) 6-18-32.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты
Петрович

Ярмарка камчатских производителей "Дары Камчатки"

21 сентября с 12.00 до 17.00 в Петропавловске-Камчатском на площади имени Ленина в рамках мероприятий, посвященных Дню города, пройдет ярмарка камчатских производителей "Дары Камчатки".

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты
Камчадал

Ярмарка сельхозпродукции в Елизово

4 октября в городе Елизово Камчатского края на территории, прилегающей к Елизовскому дому культуры, начнет работу ярмарка выходного дня по продаже сельскохозяйственной продукции.

В октябре елизовская сельскохозяйственная ярмарка будет проходить еженедельно, по пятницам с 10.00 до 17.00

Для участия в сельхозярмарке необходимо направлять заявки в Управление экономического развития администрации Елизовского муниципального района по адресу: Камчатский край, г. Елизово, ул. Ленина, 24.

Справки по телефону: 8 (415-31) 6-18-32.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты
Камчадал

Социальная ярмарка "Золотая осень" в Петропавловске-Камчатском

25 октября в городе Петропавловске-Камчатском в микрорайоне Северо-Восток во внутреннем дворе дома № 34 по улице Дальневосточной пройдет социальная ярмарка для малоимущих и пенсионеров "Золотая осень".

На ярмарке можно будет купить по сниженным ценам товары камчатских производителей, а также сельскохозяйственную продукцию частных фермеров. Также предусмотрена возможность доставить продукты, представленные на ярмарке, пенсионерам и гражданам из категории социально незащищенных, которые по состоянию здоровья не смогут самостоятельно посетить мероприятие.

Время работы ярмарки: 12.00–15.30.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты
Камчадал

Ярмарка цветов камчатских производителей

6–7 марта в городе Петропавловске-Камчатском, в преддверии празднованием Международного женского дня, на площади имени В. И. Ленина состоится ярмарка цветов камчатских производителей с участием субъектов малого и среднего предпринимательства.

Время работы: 11.00–17.00.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты
Александр

Сегодня был на главной площади Камчатского края, цветочную ярмарку не наблюдал, по всей видимости, капризная камчатская погода "отменила" предпраздничную торговлю.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты
Василиса

Тем, кто не сможет купить цветы: делайте аппликации, как все это делали в детском садике!

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты
Камчадал

Еженедельные ярмарки по продаже сельхозпродукции в Елизово

6 июня в городе Елизово Камчатского края пройдет первая в этом году ярмарка по продаже сельскохозяйственной продукции.

Сельскохозяйственные ярмарки будут проводиться еженедельно на протяжении всего летнего периода по пятницам с 10.00 до 17.00. Торговые ряды разместят на открытой площадке, прилегающей к культурно-досуговому центру "Елизовский районный дом культуры". Посетители ярмарки смогут приобрести продукцию местных товаропроизводителей (овощи, мясо, молоко, мед, саженцы) по ценам ниже розничных.

Участвовать в сельхозярмарках приглашаются камчатские сельхозтоваропроизводители, телефоны для справок: 8 (415-31) 6-45-71, 6-18-32.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты
Камчадал

20 и 21 сентября в Петропавловске-Камчатском пройдет выставка-ярмарка "Дары осени".

Справки по телефону 42-78-27.

Время работы выставки-ярмарки с 11.00 до 17.00.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты
Камчадал

Из-за неблагоприятных погодных условий в столице Камчатского края выставка-ярмарка "Дары осени", намеченная на 20 сентября, переносится на 27 сентября.

А выставка-ярмарка, запланированная на 21 сентября, состоится по плану.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты
Камчадал

Выставка-ярмарка "Дары осени" переносится на воскресенье, 28 сентября.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты
Камчадал

Новогодняя ярмарка

post-1180-0-28721700-1417743549_thumb.jp

Афиша ярмарки

12–14 декабря в городе Петропавловске-Камчатском в развлекательном центре "Роллердром" пройдет первая камчатская "Новогодняя ярмарка — 2014".

Организаторы "Новогодней ярмарки" — РЦ "Роллердром" и PR-агентство "PRosto".

На ярмарке можно будет купить елки и елочные украшения; креативные подарки для семьи, друзей, домашних питомцев; пиротехнику; косметику; текстиль для новогоднего интерьера; товары для кухни; продукты от камчатских производителей: хлебобулочные изделия, конфеты и сладкие подарки для детей, колбасы и консервы.

Открытие ярмарки состоится 12 декабря в 12.00.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты
Петрович

10 и 11 апреля в "Роллердроме" пройдет ярмарке выходного дня.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты
Петрович

Ярмарка камчатских производителей состоится 1, 2 и 3 мая.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

Присоединяйтесь к обсуждению

Вы можете написать сейчас и зарегистрироваться позже. Если у вас есть аккаунт, авторизуйтесь, чтобы опубликовать от имени своего аккаунта.

Гость
Ответить в этой теме...

×   Вставлено с форматированием.   Восстановить форматирование

  Разрешено использовать не более 75 эмодзи.

×   Ваша ссылка была автоматически встроена.   Отображать как обычную ссылку

×   Ваш предыдущий контент был восстановлен.   Очистить редактор

×   Вы не можете вставлять изображения напрямую. Загружайте или вставляйте изображения по ссылке.


  • Похожий контент

    • Петрович
      От Петрович
      Что, где, почем!? Актуальная стоимость продуктов питания в Камчатском крае, отзывы камчатских жителей о цене продовольственных товаров на Камчатке в 2019 году.
      Цены на мороженое мясо на рынке на 6-м км на 4 января 2019 года: 
      говядина — 450–550 рублей 1 кг; свинина — 395–590 рублей 1 кг.
    • Камчадал
      От Камчадал
      Проблему сбора и переработки дикоросов полуострова Камчатка обсудят в селе Мильково
      20 мая в селе Мильково Камчатского края состоится выездное заседание Совета по вопросам коренных малочисленных народов Севера, проживающих на территории Камчатского края, на котором будет рассмотрен вопрос о развитии собирательства (заготовка, переработка и реализация пищевых лесных ресурсов, сбор лекарственных растений) как одного из основных видов традиционной хозяйственной деятельности КМНС.
    • Камчадал
      От Камчадал
      Специальная тема на форуме для обсуждения молока!
    • mkisya
      От mkisya
      Изготовление тузлука для засолки красной икры
      Одно из главнейших правил приготовления икорного тузлука — его необходимо кипятить не менее 15 минут. Даже если у Вас имеется прошлогодний тузлук, то его в обязательном порядке надо переварить.
      Соль на тузлук покупается самая лучшая, мелкая, белая. Главное, она должна быть без посторонних запахов. Икра берет в себя запахи очень здорово. Бывает, что мешки с солью валяются где попало и впитывают запахи.
      Приготовьте емкость для хранения тузлука. Так как Вы (хотя, чем черт не шутит) не будете делать икру в производственных объемах, то хранить её можно в обыкновенном эмалированном ведре с крышкой. Если много, то в п/м куботейнерах, а если очень много, то в п/м емкостях до 10 тонн.
      Берете кастрюлю литров на десять-двадцать и наливаете туда воду. Качество воды у всех разное, поэтому, наливаете самую, что ни найдете лучшую. Доводите до кипения и начинаете накладывать соль. Помешиваете шумовкой. осторожно! Тузлук очень страшная вещь, не дай бог им обвариться.
      О количестве соли Вам никогда правильно "не скажет" ни картофель, ни граммы на литр. Только ориометр.
      Стандартная норма плотности тузлука — 1,2. На 10 литров тузлука расходуется примерно 3,4 кг соли (соль тоже бывает разная). Расход тузлука — 1:3.
      На 100 кг икры — 126 кг соли, 600 гр масла, 100 гр уротропина, 100 гр сорбиновой (не аскорбиновой) кислоты, 15 гр глицерина.
      Очень осторожно помешиваете кипящий тузлук и подкладываете и подкладываете соль. Когда уже положили более 4 кг на 10 литров, кипятите не менее 15 минут и выключаете огонь. Далее увидите, что на поверхности тузлука начнет образовываться корочка соли в виде красивого "льда". Вот тогда понятно, что сварили тузлук правильно!
      Переливаете тузлук в емкость для хранения (должна быть сухой, не должно быть контакта с пресной водой).
      Тузлук готов к употреблению.
      Обработка сырца для дальнейшей засолки красной икры
      Грохотка. Ее можно заменить простой мелкой делью, а если ее нет, то мешком из мелкой дели (в которых транспортируют овощи). Дель нужно просто натянуть на таз.
      Емкость для непосредственного грохотания и дальнейшей промывки икры. Обыкновенный эмалированный таз.
      Емкость для засолки икры. Эмалированный таз.
      Корзинки (стечки). Корзинок тоже нет. Используем марлю.
      Дуршлаг обыкновенный.
      Ястыки икры нужно вынуть из рыбины не позднее 45 минут после вылова рыбы, иначе сырец будет считаться "задержанным". Соответственно, ослабеет пленка, к которой непосредственно крепится икра и качество конечного продукта упадет.
      Далее ястыки промываете от крови. Воды не жалейте.
      Далее ястыки накладываем на грохотку и "трем". Икра выпадает в таз. Выбираем кусочки пленки, проскочившие через грохотку.
      И промываем теперь уже прогрохотанную икру. Воды опять не жалеем. Водой, как раз, хорошо промывается "лопанец" — лопнувшая от нашего трения икра, остатки крови и остатки пленки.
      Далее икру солим.
      Засолка красной икры для хранения
      Солим икру на хранение не менее 15 минут. Два раза по 7,5 минут.
      Почему тузлук 1:3? Если берешь два литра икры, то тузлука нужно потратить пять-шесть литров. Иначе "жадность фраера сгубит". Не экономьте на тузлуке!
      После промывки "пробитой" икры выливаете ее в дуршлаг.
      Вываливаете ее в тазик. Сначала в таз наливаете половину высчитанного тузлука и аккуратненько помешиваете это месиво деревянной ложкой. Лучше без остановки. Первый тузлук отобьет кровь. После 7,5 минут выливаете икру вместе с отработанным тузлуком в дуршлаг. Вновь выкладываете икру в тазик и выливаете вторую половину свежего тузлука. Опять помешиваете. Еще 7,5 минут и на стечку. Можно, в противомоскитные сетки, но пойдет и марля, хотя она залипает.
      24 часа и икра готова.
      Не сокращайте время стечки — эта икра на хранение!
      Прополощите свежим тузлуком инструмент и тару, в которой будет храниться икра и накладывайте. Если не прополоскать, икра может почернеть. Для себя антисептики в икру не добавляете, а на продажу — добавляете, такая икра не испортится.
      Храните икру в холодильнике. Никогда не храните икру в морозильниках, она "потечет".
      После раскладывания икры в банки и ведра, можно положить сверху пергамент, можно бязь смоченную тузлуком. От плесени это не спасает, но ее потом можно просто снять сверху. И ничего страшного в этом нет, значит продукт нормальный.
      Засолка икры — "пятиминутка"
      "Пятиминуткой" икра называется именно за время посола. Но время стечки не изменяется! Те же 24 часа. Почему? Да потому, что икра должна созреть.
      Все делается так же, только засол идет по 2,5 минуты.
      В пятиминутку никакие антисептики не добавляются, срок хранения — до десяти дней.
    • serzz
      От serzz
      Насобирал вчера орляка, но уже немного подзабыл метод засолки. Обратившись к Интернету, на одном из сайтов, посвященных народной медицине, наткнулся на следующую информацию:
      "Папоротник орляк содержит канцерогенные соединения ptaquiloside, способствующие развитию рака желудка. (PMID: 22143989)
      Населенные пункты, большинство которых в Японии, где молодые стебли употребляются в пищу, имеют одни из самых высоких показателей в мире по заболеваемости раком желудка. Потребление орляка считается одной из причин высоких показателей по заболеваемости раком желудка в Андском государстве, Венесуэла".
      А по Камчатке есть такая статистика? Что-то я не помню раньше, чтобы кто-то был озабочен вопросом вредности папоротника. 


×
×
  • Создать...

Важная информация

Продолжая использовать сайт, Вы даете согласие на обработку файлов cookie, пользовательских данных. Политика конфиденциальности

Вверх