Перейти к содержанию
Петрович

Камчатка: цены на продукты питания. Что, где, почём?

Рекомендуемые сообщения

Наталья Викторовна

Добрый день.

Я проживаю в Москве, увидела цены на продукты в Вашем форуме и не смогла пройти мимо.

Ради интереса пишу цены в центре Москвы, не в супермаркетах, а в небольших магазинах и палатках (на окраинах — гораздо дешевле):

хлеб батон — от 17 до 22 рублей;

макаронные изделия (отечественные) — 28–35 рублей;

фарш говяжий — 280 рублей;

говядина I категории — 270–290 рублей;

свинина I категории — 320–370 рублей;

Куры отечественного производства. — 170–220 рублей;

картофель (прошлый урожай) — 25–35 рублей;

картофель (новый урожай, импортный) — 70–80 рублей;

морковь — 11–15 рублей;

свекла — 18–25 рублей;

капуста — 25–30 рублей;

яблоки (в зависимости от сорта) от 30 до 110 рублей;

бананы — 35–40 рублей.

Цены на рыбу, честно говоря, никогда не смотрю, поскольку в таких магазинах она заморожена и разморожена несчетное количество раз. Беру карпа в гипермаркетах типа "АШАН". К сожалению, сейчас о цене на рыбу не могу ничего сказать, давно не брала.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты
Александр

Доброй ночи, Наталья Викторовна.

Спасибо за информацию о текущих ценах на продукты питания в Москве.

Если есть возможность, поделитесь, пожалуйста, информацией о ценах на проезд в общественном транспорте.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты
Петрович
Ради интереса пишу цены в центре Москвы, не в супермаркетах, а в небольших магазинах и палатках (на окраинах — гораздо дешевле)

Приведенные московские цены почти, как у нас в Петропавловске-Камчатском. Вот только морковь и свекла стоят на рынках 50–60 рублей за килограмм.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты
Евгений

Ага, можно поставить знак равенства между центром Москвы и Петропавловском-Камчатским. А в Москве и не знают. :D

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты
ТатьянаЛ.

Здравствуйте!

Вопрос цен на продукты на Камчатке меня очень интересует — планируем переезд всей семьей в Соболево.

Есть ли разница между ценами на продукты в Петропавловске-Камчатском и другими населенными пунктами края? И еще вопрос (может быть не к месту): какие цены на одежду, обувь? Спасибо!

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты
Александр
Есть ли разница между ценами на продукты в Петропавловске-Камчатском и другими населенными пунктами края?

Татьяна, на этот вопрос уже был дан ответ в данной теме, цитирую:

Представляю шок от посещения камчатских магазинов и увиденных ценников... Замечу, что Петропавловск-Камчатский — это не вся Камчатка, и цены в отдельных районах Камчатского края могут отличаться от краевого центра очень существенно!!! Как правильно подметил Евгений в (сообщении выше) — некоторые товары в Петропавловске-Камчатском в разы дороже, чем на "материке" и в то же время, в камчатской глубинке цены могут быть выше в два раза, уже по отношению к ценам в столице Камчатского края. Вот такая камчатская арифметика.
И еще вопрос (может быть не к месту): какие цены на одежду, обувь?

Вопрос к месту! Цены рыночные, кусучие. На Камчатке такие же барыги, как и в других регионах. Покупайте товары народного потребления там, где Вы сейчас находитесь (конечно, если Вы не за Полярным кругом).

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты
Евгений

Напрашивается вопрос, а что же дешевле на побережье Камчатке?

Дешевле, чем в Петропавловске-Камчатском: рыба, икра и морепродукты, мясо и шкуры диких животных, желчь, рога и копыта, оленина, дикоросы, изделия народного промысла, кречеты и другие браконьерские штучки.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты
ТатьянаЛ.

Спасибо за информацию!

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты
Лысьва15
И еще вопрос (может быть не к месту): какие цены на одежду, обувь?
Покупайте товары народного потребления там, где Вы сейчас находитесь (конечно, если Вы не за Полярным кругом).

Да, одежду, утварь, покупайте и везите с собой, только так, даже не сомневайтесь.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты
Петрович
Сегодня видел черемшу на рынке. Так этот пучок за 30 рублей всего из 20 тонюсеньких черемшинок, которые длиной 10 сантиметров!

Сегодня купил черемшу. Цены упали, сейчас пучок камчатского дикороса стоит 10–15 рублей.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты
Петрович

31 мая 2010 года. Петропавловск-Камчатский. Рынок на 6-м километре. Первая свежая лососевая рыба этого года вышла из подполья. Открыто продается: нерка — 150 рублей за килограмм, чавыча по 400 рублей.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты
Андрей

А до сегодняшнего дня барыги/браконьеры почем продавали чавычу и нерку?


В Москве — 15 часов, в Петропавловске-Камчатском — полночь.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты
Петрович
А до сегодняшнего дня барыги/браконьеры почем продавали чавычу и нерку?

В середине мая чавыча у них стоила 1000 рублей за килограмм.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты
Андрей
В середине мая чавыча у них стоила 1000 рублей за килограмм.

Цены были разные, но можно сказать, что и 1000... И рыбу можно было абсолютно спокойно купить как на рынке, так и с рук. Сделать вид, что ты "свой" и рыба у тебя на сковороде.


В Москве — 15 часов, в Петропавловске-Камчатском — полночь.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты
Петрович

В продаже у уличных торговцев появился папоротник! Пучок стоит от 10 рублей и выше. Выглядит сочно!

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты
sona

Доброго дня, давно не заходила на ваш форум, надеюсь в преддверии лета у всех хорошее настроение. У нас началась жара и теперь только одно желание засесть в какой-нибудь речке и охлаждаться (это было лирическое отступление, а теперь к делу).

У меня вопрос к коренным камчатцам, подскажите, пожалуйста, насколько реально прожить в Петропавловске-Камчатском семье из трех человек на сумму 38 тысяч рублей в месяц, хватет ли этого на полноценное питание, одежду и квартплату. :)

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты
Лысьва15

Если два взрослых и ребенок, то этой суммы вполне хватит (денег много не бывает!) для вполне сносной жизни.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты
sona

Спасибо за ответ, для меня это очень важно. Наша семья ждет в ближайшее время вызова на работу в Петропавловске-Камчатском и я переживаю, хватит ли предложенной зарплаты, ведь на Камчатке цены в два раза выше чем у нас.

Подскажите когда на Камчатке начинается сезон местных овощей: огурцов, помидоров и т. п. У нас уже начался: огурцы — 20 руб./кг, помидоры — 65 руб./кг, молодая капуста —20 руб./кг, молодая картошка — 45 руб./кг.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты
Pioner
:) Что стало с камчатским крабом... он невыразимо позолотел... 2500 за кг — ужас...

...когда я ем, я глух и нем..., чертовски быстр и дьявольски умён...

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты
Петрович
Подскажите когда на Камчатке начинается сезон местных овощей: огурцов, помидоров и т. п. У нас уже начался: огурцы — 20 руб./кг, помидоры — 65 руб./кг, молодая капуста —20 руб./кг, молодая картошка — 45 руб./кг.

На Камчатке еще местные овощи не появились. Только тепличные огурцы. Цены от 150 и выше рублей за килограмм.

Огурцы, помидоры, перец выращиваются только в теплицах. Молодой картофель появится в конце июля, а в августе свекла и морковь.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты
Петрович
У нас уже начался: огурцы — 20 руб./кг, помидоры — 65 руб./кг

Уточняю цены на камчатские огурцы и помидоры. Огурцы стоят 250 рублей за килограмм, помидоры — 350.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты
Евгений
У нас уже начался: огурцы — 20 руб./кг, помидоры — 65 руб./кг

Уточняю цены на камчатские огурцы и помидоры. Огурцы стоят 250 рублей за килограмм, помидоры — 350.

Даже сложно придумать корректный комментарий к такому разбросу цен. :)

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты
Keegan
У нас уже начался: огурцы — 20 руб./кг, помидоры — 65 руб./кг

Уточняю цены на камчатские огурцы и помидоры. Огурцы стоят 250 рублей за килограмм, помидоры — 350.

Даже сложно придумать корректный комментарий к такому разбросу цен. :)

Да уж... :) Цены у нас на Камчатке наверное ни когда не будут реальными... Я переехал в прошлом году в Белгород, так что если сравнивать цены на огурцы-помидоры, то сравнению они не поддаются: огурцы в гипермаркете сегодня по 14 рублей покупал, помидоры по 52 рубля за кг.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты
Петрович
Цены у нас на Камчатке наверное ни когда не будут реальными...

Особенно на рыбу! Сейчас, когда выбрасывается в районе хода лососевых масса рыбы, на рынке кета и горбуша стоит от 70 рублей за килограмм и выше.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты
mkisya
Недавно камчадалы поделились, что на Камчатке не продают свежую, парную рыбу — позор!
Свежей рыбы, действительно, в продаже нет. Живая рыба, также на прилавках отсутствует.
Цены у нас на Камчатке наверное ни когда не будут реальными...

Особенно на рыбу! Сейчас, когда выбрасывается в районе хода лососевых масса рыбы, на рынке кета и горбуша стоит от 70 рублей за килограмм и выше.

Камчатка — рыбный край, почему же такой беспредел? Честно, не укладывается в голове.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты
Петрович

У уличных торговцев в Петропавловске-Камчатском появились в продаже грибы! Кучка из пяти разнокалиберных грибочков стоит 150 рублей!

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты
Александр

Стоимость 0,5 л жимолости у торгашей на улице — 100–150 рублей. Спросил у одного продавца камчатского дикороса: где собирали жимолость? Получил ответ: в районе 5-ой стройки (Елизовский район).

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты
Камчадал
Постановление от 15 июля 2010 г. № 529

Постановление от 15 июля 2010 г. № 529 Об установлении величины прожиточного минимума на душу населения и по основным социально-демографическим группам населения в целом по Российской Федерации за I квартал 2010 г.

В соответствии с пунктом 2 статьи 4 Федерального закона "О прожиточном минимуме в Российской Федерации" Правительство Российской Федерации постановляет:

1. Установить величину прожиточного минимума в целом по Российской Федерации за I квартал 2010 г. на душу населения 5518 рублей, для трудоспособного населения — 5956 рублей, пенсионеров — 4395 рублей, детей — 5312 рублей.

2. Федеральной службе государственной статистики обеспечить официальную публикацию сведений о величине прожиточного минимума, установленной настоящим постановлением.

Председатель Правительства

Российской Федерации В. Путин

Источник информации: government.ru

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты
Петрович

На 21 июля 2010 года.

Свежей рыбы на рынке на 6-м километре нет. Ее не успевают довозить до Петропавловска-Камчатского. Она при высокой температуре портится. Подмороженная кета стоит 70 рублей за килограмм.

Полуспелая жимолость стоит так же, как и раньше — от 100 до 150 рублей за поллитровую емкость.

Нет в продаже камчатских грибов.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты
Камчадал

Сведения о потребительских ценах на пищевые продукты в организациях розничной торговли Петропавловск-Камчатского городского округа по состоянию на 15 июля 2010 года: pkgo.ru/news/economy/potreb_ceny/13313-potrebitelskie-ceny-na-pishhevye-produkty.html

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты
Петрович

Цены на 23 июля 2010 года.

Молодая камчатская картошка стоит 180 рублей за килограмм. Клубника 0,5 литра — 250 рублей. Цветок пиона — 50 рублей.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты
Евгений
Клубника 0,5 литра — 250 рублей.

1 литр клубники равен 15 литрам бензина!

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты
Петрович

Цены на продуктовом рынке на 6-м километре Петропавловска-Камчатского по состоянию на 1 августа 2010 года (рублей за килограмм):

Цены на мясо мороженое:

  • баранина — 265;
  • говядина — 245;
  • мякоть свиная — 245;
  • шейка свиная — 290.

Цены на курицу российскую (мороженую):

  • окорока — 175;
  • тушка — 145.

Цены на икру лососевых пород — 1200–1500.

Цены на рыбу свежую:

  • брюшки кеты — 100;
  • горбуша — 50;
  • кета — 70;
  • фарш рыбный из чавычи — 250;
  • филе кеты — 120.

Цены на рыбу копченую:

  • нерка — 350–400;
  • чавыча — 480.

Цены на фрукты, ягоду:

  • бананы — 45;
  • груша — 120;
  • дыня — 230;
  • жимолость (0.5 л) — 110;
  • клубника (0.5 л) — 130;
  • лимон — 110;
  • яблоки — 110–140.

Цены на овощи:

  • огурцы камчатские — 80;
  • помидоры камчатские — 200.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты
Лысьва15
Нет в продаже камчатских грибов.

Не растут? Может из-за погоды?

Вчера видела на рынке грибы (всякие), цены — плавающие.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты
Петрович
Вчера видела на рынке грибы (всякие), цены — плавающие.

Сегодня продавали лисички! Такие красивые, так и просятся на сковородку.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты
Петрович
Ты не спросил, в каком районе их собирали?

Еще раньше пытался у торговцев расспросить. Однако они молчат, даже соврать не догадываются.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты
Петрович
Молодая камчатская картошка стоит 180 рублей за килограмм. Клубника 0,5 литра — 250 рублей.

Сегодня молодая картошка стоит 80–100 рублей за килограмм. Голубица и жимолость 0,5 литра — 80–100 рублей.

Огурцы продаются от 60 до 100 рублей за килограмм.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты
Петрович
Сегодня продавали лисички!
Голубица и жимолость 0,5 литра — 80–100 рублей.

Из грибов продают лисички и подберезовики. Цена 150 рублей.

Появилась в продаже малина и черная смородина, стоимость 100 рублей за 0,5 литра.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты
Петрович
В продаже появился свежий кижуч! Стоит 70 рублей за килограмм.
Сегодня молодая картошка стоит 80–100 рублей за килограмм.

Сейчас на рынке на 6 километре кижуч стоит 120 рублей за килограмм, а филе кижуча продается по 180 рублей за килограмм.

Молодая картошка стоит 60–80 рублей за килограмм.

Появилась в продаже шикша!

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты
Лысьва15
Появилась в продаже шикша!

Еще не видела! И почем шикша?

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты
Петрович
Еще не видела! И почем шикша?

Неделю назад шикша стоила 100 рублей, сейчас — не знаю.

Сегодня: малина — 70 рублей за 0,5 л, молодой камчатский картофель стоит 45 рублей за кг.

Впервые в этом году у уличных продавцов камчатских дикоросов появились в продаже грузди:

post-9-1282885951_thumb.jpg

Грузди

27 августа 2010 года

Автор фотографии А. П. Пирагис

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты
Камчадал
27.08.2010 | В Камчатском крае цены на "социальные" сорта хлеба не изменятся

Межведомственная рабочая группа обратилась в "Ассоциацию предприятий и предпринимателей Камчатки" с предложением сохранить цены на "социальные" сорта хлеба и другие социально-значимые продукты питания на прежнем уровне. Об этом сообщили в Министерстве сельского хозяйства Камчатского края.

На очередном заседании члены межведомственной рабочей группы рассмотрели обращение хлебопекарных предприятий о ситуации на хлебном рынке, связанной с повышением цен на муку.

В состав Межведомственной рабочей группы вошли представители исполнительных органов государственной власти Камчатского края, Федеральной службы Роспотребнадзора по Камчатскому краю, Федеральной антимонопольной службы по Камчатскому краю, Федеральной службы государственной статистики по Камчатскому краю, УВД по Камчатскому краю.

В ходе заседания было отмечено, что ситуация на продовольственном рынке Камчатского края за отчетный период оставалась стабильной. В связи с насыщением потребительского рынка снизились цены на мясо кур, масло растительное, рыбу замороженную неразделанную, сыры сычужные твердые и мягкие в размерах от 0,3 % до 2,6 %, а на капусту белокочанную — на 8,2 %.

В рамках Соглашения о взаимодействии по вопросам ценообразования на продовольственную продукцию в Камчатском крае, заключенного между Правительством Камчатского края и Ассоциацией предприятий и предпринимателей Камчатки, члены рабочей группы рекомендовали представителям Ассоциации обратиться к своим партнерам с предложением о сохранении существующих цен на товары первой необходимости.

Источник информации: www.kamchatka.gov.ru

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты
Петрович

К имеющимся в продаже в Петропавловске-Камчатском ягодам присоединился крыжовник!

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты
Петрович

Новости рынка дикоросов полуострова Камчатка

В продаже появилась брусника. Ведерки разной емкости стоят от 1 300 до 1 600 рублей. Подорожала жимолость — сейчас она стоит 130–150 рублей за 0,5 литра.

Из грибов, в продаже видел только лисички.

Впервые увидел ягоду клоповка! По внешнему виду она как голубица, но только красная. Стоит 230 рублей за 0,5 литра.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты
Петрович

Яйцо птицефабрики "Пионерская" сегодня стоит от 52 до 80 рублей за десяток.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты
Камчадал

Сведения о потребительских ценах на пищевые продукты в организациях розничной торговли города Петропавловска-Камчатского по состоянию на 1 сентября 2010 года: pkgo.ru/news/economy/potreb_ceny/13801-potrebitelskie-ceny-na-pishhevye-produkty.html

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты
Петрович

Уже продают шишки кедрового стланика — Pinus pumila (Pall.) Regel. Кучка камчатских шишек стоит 20 рублей.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

Присоединяйтесь к обсуждению

Вы можете написать сейчас и зарегистрироваться позже. Если у вас есть аккаунт, авторизуйтесь, чтобы опубликовать от имени своего аккаунта.

Гость
Ответить в этой теме...

×   Вставлено с форматированием.   Восстановить форматирование

  Разрешено использовать не более 75 эмодзи.

×   Ваша ссылка была автоматически встроена.   Отображать как обычную ссылку

×   Ваш предыдущий контент был восстановлен.   Очистить редактор

×   Вы не можете вставлять изображения напрямую. Загружайте или вставляйте изображения по ссылке.


  • Похожий контент

    • Петрович
      От Петрович
      Что, где, почем!? Актуальная стоимость продуктов питания в Камчатском крае, отзывы камчатских жителей о цене продовольственных товаров на Камчатке в 2019 году.
      Цены на мороженое мясо на рынке на 6-м км на 4 января 2019 года: 
      говядина — 450–550 рублей 1 кг; свинина — 395–590 рублей 1 кг.
    • mkisya
      От mkisya
      Изготовление тузлука для засолки красной икры
      Одно из главнейших правил приготовления икорного тузлука — его необходимо кипятить не менее 15 минут. Даже если у Вас имеется прошлогодний тузлук, то его в обязательном порядке надо переварить.
      Соль на тузлук покупается самая лучшая, мелкая, белая. Главное, она должна быть без посторонних запахов. Икра берет в себя запахи очень здорово. Бывает, что мешки с солью валяются где попало и впитывают запахи.
      Приготовьте емкость для хранения тузлука. Так как Вы (хотя, чем черт не шутит) не будете делать икру в производственных объемах, то хранить её можно в обыкновенном эмалированном ведре с крышкой. Если много, то в п/м куботейнерах, а если очень много, то в п/м емкостях до 10 тонн.
      Берете кастрюлю литров на десять-двадцать и наливаете туда воду. Качество воды у всех разное, поэтому, наливаете самую, что ни найдете лучшую. Доводите до кипения и начинаете накладывать соль. Помешиваете шумовкой. осторожно! Тузлук очень страшная вещь, не дай бог им обвариться.
      О количестве соли Вам никогда правильно "не скажет" ни картофель, ни граммы на литр. Только ориометр.
      Стандартная норма плотности тузлука — 1,2. На 10 литров тузлука расходуется примерно 3,4 кг соли (соль тоже бывает разная). Расход тузлука — 1:3.
      На 100 кг икры — 126 кг соли, 600 гр масла, 100 гр уротропина, 100 гр сорбиновой (не аскорбиновой) кислоты, 15 гр глицерина.
      Очень осторожно помешиваете кипящий тузлук и подкладываете и подкладываете соль. Когда уже положили более 4 кг на 10 литров, кипятите не менее 15 минут и выключаете огонь. Далее увидите, что на поверхности тузлука начнет образовываться корочка соли в виде красивого "льда". Вот тогда понятно, что сварили тузлук правильно!
      Переливаете тузлук в емкость для хранения (должна быть сухой, не должно быть контакта с пресной водой).
      Тузлук готов к употреблению.
      Обработка сырца для дальнейшей засолки красной икры
      Грохотка. Ее можно заменить простой мелкой делью, а если ее нет, то мешком из мелкой дели (в которых транспортируют овощи). Дель нужно просто натянуть на таз.
      Емкость для непосредственного грохотания и дальнейшей промывки икры. Обыкновенный эмалированный таз.
      Емкость для засолки икры. Эмалированный таз.
      Корзинки (стечки). Корзинок тоже нет. Используем марлю.
      Дуршлаг обыкновенный.
      Ястыки икры нужно вынуть из рыбины не позднее 45 минут после вылова рыбы, иначе сырец будет считаться "задержанным". Соответственно, ослабеет пленка, к которой непосредственно крепится икра и качество конечного продукта упадет.
      Далее ястыки промываете от крови. Воды не жалейте.
      Далее ястыки накладываем на грохотку и "трем". Икра выпадает в таз. Выбираем кусочки пленки, проскочившие через грохотку.
      И промываем теперь уже прогрохотанную икру. Воды опять не жалеем. Водой, как раз, хорошо промывается "лопанец" — лопнувшая от нашего трения икра, остатки крови и остатки пленки.
      Далее икру солим.
      Засолка красной икры для хранения
      Солим икру на хранение не менее 15 минут. Два раза по 7,5 минут.
      Почему тузлук 1:3? Если берешь два литра икры, то тузлука нужно потратить пять-шесть литров. Иначе "жадность фраера сгубит". Не экономьте на тузлуке!
      После промывки "пробитой" икры выливаете ее в дуршлаг.
      Вываливаете ее в тазик. Сначала в таз наливаете половину высчитанного тузлука и аккуратненько помешиваете это месиво деревянной ложкой. Лучше без остановки. Первый тузлук отобьет кровь. После 7,5 минут выливаете икру вместе с отработанным тузлуком в дуршлаг. Вновь выкладываете икру в тазик и выливаете вторую половину свежего тузлука. Опять помешиваете. Еще 7,5 минут и на стечку. Можно, в противомоскитные сетки, но пойдет и марля, хотя она залипает.
      24 часа и икра готова.
      Не сокращайте время стечки — эта икра на хранение!
      Прополощите свежим тузлуком инструмент и тару, в которой будет храниться икра и накладывайте. Если не прополоскать, икра может почернеть. Для себя антисептики в икру не добавляете, а на продажу — добавляете, такая икра не испортится.
      Храните икру в холодильнике. Никогда не храните икру в морозильниках, она "потечет".
      После раскладывания икры в банки и ведра, можно положить сверху пергамент, можно бязь смоченную тузлуком. От плесени это не спасает, но ее потом можно просто снять сверху. И ничего страшного в этом нет, значит продукт нормальный.
      Засолка икры — "пятиминутка"
      "Пятиминуткой" икра называется именно за время посола. Но время стечки не изменяется! Те же 24 часа. Почему? Да потому, что икра должна созреть.
      Все делается так же, только засол идет по 2,5 минуты.
      В пятиминутку никакие антисептики не добавляются, срок хранения — до десяти дней.
    • Камчадал
      От Камчадал
      Проблему сбора и переработки дикоросов Камчатки обсудят в селе Мильково
      20 мая в селе Мильково Камчатского края состоится выездное заседание Совета по вопросам коренных малочисленных народов Севера, проживающих на территории Камчатского края.
      На заседании будет рассмотрен вопрос о развитии собирательства (заготовка, переработка и реализация пищевых лесных ресурсов, сбор лекарственных растений) в Камчатском крае как одного из основных видов традиционной хозяйственной деятельности КМНС.
      В заседании Совета примут участие члены Совета, руководители органов исполнительной власти Камчатского края, депутаты Законодательного собрания Камчатского края, а также представители родовых общин коренных народов, руководители предприятий, предприниматели, чья деятельность связана с организацией заготовки, переработки и реализации дикорастущих и недревесных лесопродуктов.
    • Раиса Аркадьевна
      От Раиса Аркадьевна
      Казачья сельскохозяйственная ярмарка на Камчатке
      Сегодня в городе Петропавловске-Камчатском на стадионе "Спартак" состоялась Казачья сельскохозяйственная ярмарка — ярмарка выходного дня с распродажей продукции камчатских производителей.
      На ярмарке продавалась сельскохозяйственная, молочная, рыбная и другая продукция местных производителей, а также можно было приобрести сувениры и изделия народного творчества.
      Для посетителей ярмарки был организован большой концерт с выступлением творческих коллективов и исполнителей из городов Петропавловска-Камчатского, Елизово и Вилючинска.
    • serzz
      От serzz
      Насобирал вчера орляка, но уже немного подзабыл метод засолки. Обратившись к Интернету, на одном из сайтов, посвященных народной медицине, наткнулся на следующую информацию:
      "Папоротник орляк содержит канцерогенные соединения ptaquiloside, способствующие развитию рака желудка. (PMID: 22143989)
      Населенные пункты, большинство которых в Японии, где молодые стебли употребляются в пищу, имеют одни из самых высоких показателей в мире по заболеваемости раком желудка. Потребление орляка считается одной из причин высоких показателей по заболеваемости раком желудка в Андском государстве, Венесуэла".
      А по Камчатке есть такая статистика? Что-то я не помню раньше, чтобы кто-то был озабочен вопросом вредности папоротника. 


×
×
  • Создать...

Важная информация

Продолжая использовать сайт, Вы даете согласие на обработку файлов cookie, пользовательских данных. Политика конфиденциальности

Вверх